Digitální refraktometr PAL-M

Detailní popis produktu

Zařízení PAL-M je možno využít i v potravinářství a vinařství pro zjišťování obsahu cukrů a podobně. Zařízení zobrazuje hodnoty ve stupnici BRIX %.

BRIX (%)

Všechny typy refraktometrů jsou založeny na odrazu světla, které prochází daným roztokem. Stupnice BRIX se vyjadřuje jako koncentrace sacharozy v roztoku vody. Brix je definováno jako hmotnost sacharozy ve 100 gramech cukerného roztoku v procentech z celkové hmotnosti. Samozřejmě, současně s tím jsou v roztoku rozpuštěny i ostatní pevné látky. Brix je hodnota celkových rozpuštěných látek, tzn. indikuje kombinovanou koncentraci rozpuštěných látek jako je cukr, sůl, bílkoviny a kyseliny. Pokud chcete měřit různé látky je nutné mít k dispozici převodní tabulky či grafy.